कढाई में १ चम्मच तेल गरम करे । १ कटी हुई प्याज, २ हरी मिर्च, २ कली लहसून, ४-५ काजू, १ चम्मच खसखस, १ चम्मच जीरा, १ चम्मच कसूरी मेथी, थोडा अदरक डालकर हलके से भुनिए । १/२ कप पानी डालकर पेस्ट बना लीजिए । ३ बड़े चम्मच घी में पेस्ट भूनिए । २ टमाटर की प्यूरी, १ चम्मच वाघमारे मिर्च पावडर, १/२ चम्मच हल्दी पावडर और २ चम्मच वाघमारे शाही पनीर मसाला डालिए । १ कप हरा मटर डालिए, घी अलग होने तक पकाए । पर्याप्त पानी और २५० ग्राम पनीर डालिए, ५ मिनिट पकाए गरमागरम परोसे ।